姚宏亮特种蔬菜功能产品的研发与产业化疏花石斛

姚宏亮：特种蔬菜功能产品的研发与产业化

中国网讯(记者 王洛宾 石林)近日在江苏省召开的首届江苏省科协青年会员创新创业大赛上，金陵科技学院姚宏亮副教授团队的《特种蔬菜功能产品的研发与产业化》项目在创业组顺利进入决赛。

据姚宏亮副教授介绍说：随着人们消费意识由追求温饱向科学、理性的饮食方向转化，对市场蔬菜优质、安全、多样化的追求，日渐成为现代生活时尚。但是特种蔬菜深加工产品市场仍处于空白或新开发阶段，特种蔬菜功能产品的市场容量还要依托于企业的宣传、消费者的接受和认知程度，目前，市场上已经比较常见的特种蔬菜有黄秋葵、雪樱子、芝麻菜、养心菜等。由此可见，特种蔬菜功能产品的市场前景还是非常广阔。

记者了解到，本次参赛项目是以特种蔬菜为原料，借助现代食品加工技术研发出具有一定功能性的食品、日用品，而且研究成果已经获得了多项国家发明专利授权，并形成了系列研发产品，在国内同行业中具有绝对的技术先进性。

此外，在此次创新创业大赛中还进行了产业对接活动，数家农业企业对该项目兴趣浓厚并形成了合作意向。

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